GARDAVINI
Angebot!

BORGO DELLE CASETTE 2012

21,95  19,95 

Zwei mal in folge „3 Gläser“ beim Gambero Rosso!
COLLI EUGANEI DOC Cabernet Riserva
Weingut: Il Filò Delle Vigne | Baone (PD)
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Geschmack: Trocken
Ausbau: Barrique
Alkoholgehalt: 14,00%
Nettofüllmenge: 0,75l
Gesetzliche Angaben: Enthält Sulfite

Vorrätig

Artikelnummer: 3405 Kategorien: , , ,

Beschreibung

Borgo delle Casette ist der ganze Stolz von Kellermeister Matteo; voller väterlichen Stolz schwärmt er für den wichtigsten Wein des Hauses.
Für diese Cuvée aus 70% Cabernet Sauvignon und 30% Cabernet Franc, wachsen die 40 Jahre alten Reben allesamt auf den gutseigenen Weinbergen in den Colli Euganei. Hügel vulkanischen Ursprungs dessen Erde voller Kalk, Mergel und vulkanischen Sedimenten ist. Eine bessere Erde für den Weinbau gibt es kaum und das schmeckt man auch! Nach der manuellen Lese werden die beiden Rebsorten voneinander getrennt vinifiziert. Die Fermentation und Mazeration in vetrifizierten (mit Glas ausgekleideten) Zement Tanks dauert 20 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Edelstahl, um dann Barriques (50% neu und 50% zweitbelegung) umgefüllt zu werden, wo er weitere 12 Monate verbleiben darf. Erst nach 2 Jahren werden die reinsortigen Weine assembliert und nach einer kurzen Ruhephase in Flaschen abgefüllt.