Der Brut Riserva ist das Ergebnis strengster Selektion im Weinberg. Für die Cuvée aus 30% Chardonnay und 70% Pinot Noir werden nur die schönsten Trauben verwendet und voneinander getrennt vinifiziert: Der Chardonnay wird in Barrique fermentiert und 8 Monate lang gelagert, während der Pinot Noir in Edelstahl ausgebaut wird. Nach dieser Zeit werden die beiden Weine assembliert, in Flaschen abgefüllt und erneut zum Gären gebracht. Der so erzeugte Schaumwein lagert nun bis zu 60 Monaten auf der Hefe.

Das Ergebnis von 6 Jahren Arbeit zeigt sich strohgelb im Glas mit feingliedrigen Perlenketten und bietet zugleich ein himmlisches Bouquet von Obstblüten, kandierten Zitronen, Tahiti-Vanille sowie Patisserie Aromen und wunderbar erfrischender Mineralik. Am Gaumen zeigt dieses Meisterwerk der Winzerkunst einen cremigen Schmelz, herrliche Balance zwischen Fülle und Frische sowie einen langen Abgang mit Noten von Birnen und reifen Äpfeln.

Alleine getrunken um die ganze Finesse dieses Schaumweines zu bewundern, oder zusammen mit Austern und rohen Köstlichkeiten aus dem Meer auf die Schönheit des Lebens anstoßen!

Auszeichnungen:

Zwei Gläser im Gambero Rosso

5/5 Trauben vom Bibenda (herausgegeben vom italienischen Sommelierverband)

92/100 Punkte von der Guida ai Migliori vini d’Italia

90/100 Punkte vom Wine Enthusiast

90/100 Punkte vom Wine Spectator

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