Beschreibung

Bei diesem Brut aus 100% Pinot Noir, handelt es sich um einen „Metodo Classico“, also einem nach der Champagner Methode hergestellten Schaumwein. Die Trauben werden per Hand gelesen und auf schonendste Weise gepresst um keine Farbstoffe aus der Schale zu bekommen.
Der Brut wird zunächst als normaler Blanc de Noirs Weisswein vinifiziert und 6 Monate lang im Edelstahltank reifen gelassen, bis er in Flaschen abgefüllt und erneut zum gären gebracht wird. Nun entsteht ein Schaumwein, welcher in der Flasche weitere 2 Jahre lang auf der Hefe reifen darf und dadurch seinen besonderen Geschmack erreicht. So viel Aufwand für einen so kleinen Preis findet man selten!