GARDAVINI

AMARONE CÀ COATO 2010

39,95 

Ein Bilderbuch Amarone der lange im Gedächtnis bleibt! 
Amarone della Valpolicella Classico
Weingut: Antolini Vini
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Geschmack: Trocken
Ausbau: Eichen- und Kastanienholz
Alkoholgehalt: 16,50%
Nettofüllmenge: 0,75l
Gesetzliche Angaben: Enthält Sulfite

Vorrätig

Artikelnummer: 3104 Kategorien: , , ,

Beschreibung

Der Amarone Cà Coato wird aus Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben vinifiziert, die aus einer 2ha großen, südwestlich gerichteten Parzelle stammen. Die Lese erfolgt Anfang Oktober ausschließlich per Hand wobei nur knapp die Hälfte der Ernte sich als gut genug erweist für den Amarone weiterverarbeitet zu werden. Im belüfteten Dachboden, dürfen die Trauben bis Januar in kleinen Kisten trocknen, dabei verlieren sie ca. 40% ihres Gewichtes (Appassimento Verfahren). Nach der Gärung reift der Wein in verschiedenen großen Fässern aus Eiche und Kastanie ganze 24 Monate lang. Danach lagert der Wein je nach Jahrgang weitere ein bis zwei Jahre in der Flasche bis er für den Handel freigegeben wird.

Mit seiner kirschroten Robe mit schwarzvioletten Akzenten kommt der Cà Coato ins Glas. Bereits sein eindrucksvolles Bouquet zeigt, dass dieser Amarone Charakter hat, denn mit ihm betritt man eine Gewürzwelt die nach Lakritze, Schokolade, Kaffee, Tellycherry Pfeffer und Tonkabohnen duftet. Auch rote Früchte wie reife Herzkirschen und Pflaumen tragen ihren Anteil zu der Wesensart dieses Weines bei, die man durchweg als männlich bezeichnen kann. Auch am Gaumen kann er seine Virilität nicht verbergen: Spürbare aber perfekt verwobene Tannine die mit einer angenehmen Säure und reichen Körper diesen saftigen Wein charakterisieren, genauso wie die große Fülle und der regelrechte Pathos den er verströmt. Ein Wein der gerne atmet um sich optimal zu entfalten und ein hohes Alterungspotential besitzt.
Ein klassischer Kaminwein. Kolossal!

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